De Bake-off formules
De oven:
In de bake-off formule plaatsen wij de programmeerbare bake-off oven van ELOMA type EB 30T. Deze kan ook, indien de omzet het vraagt als twin uitvoering geleverd worden (2 op elkaar). De oven wordt op een zogenaamde werkplek unit geplaatst met een uittrekbare plaat, op ladegeleiders. Hier kan het rooster met de broodjes (of andere producten) na het bakproces opgelegd worden.
De warmhoudvitrine:
De warmhoudvitrine is door Habro Horeca ontwikkeld. Aan de voorzijde is de vitrine open, zodat de klant zelf de producten kan pakken. De vitrine is voorzien van een speciaal ontwikkeld rooster waar de broodjes (of andere producten) reeds in zakjes, gepresenteerd kunnen worden. Deze vitrine garandeert dat de producten op een, volgens de HACCP voorgeschreven, kerntemperatuur van 65°C blijven.
De vaatwasser:
Indien gewenst plaatsen wij, afhankelijk van de benodigde capaciteit, een RHIMA vaatwasser type DR-50 of DR-60i, inclusief de benodigde aan- en afvoertafels.
DR 50
DR-60i